Любимите пилешки дробчета се радват на широка популярност и любов в българската домашна кухня.
Дали защото се приготвят бързо и лесно, или защото са много вкусни, или пък защото са идеалното мезе както за чаша бира, така и за чаша вино, пилешки дробчета приготвя почти всяка домакиня, най-често или под формата на пилешки дробчета по селски, или като пилешки дробчета на тиган със или без добавка на други продукти.
Рецептата на Е-novini за пилешки дробчета с лук и гъби на тиган е вариация на тези рецепти. Поради леко сладникавия си вкус, пилешките дробчета се допълват много сполучливо от задушения лук, а добавените гъби правят ястието още по-ароматно и с още по-богат вкус. Безспорен плюс на рецептата е и фактът, че се приготвя много бързо, а резултатът е вкусна гозба, достойна за всяка трапеза.
Ето и необходимите продукти:
пилешки дробчета – 500 грама, лук – 3 броя, гъби – 300 грама, краве масло – 2 супени лъжици, олио – 3 супени лъжици, брашно – 2 супени лъжици, мащерка – 3 стръка, черен пипер – 1/2 чаена лъжица.
Приготвянето:
Първата стъпка от рецептата за пилешки дробчета с лук и гъби на тиган е изборът и подготовката на продуктите
Най-добре е да изберете охладени, а не замразени пилешки дробчета. От една страна, така виждате дробчетата (когато са замразени са смачкани и неугледни), от друга не се нуждаете от допълнително време, за да ги размразите. Ако изберете да приготвите пилешките дробчета със замразени дробчета, то ги размразете предварително.
Измийте дробчетата добре, след което ги оставете да престоят в купа пълна с вода за около 30 минути, като след тези 30 минути ги отцедете възможно най-старателно от водата, например с помощта на гевгир. Лука почистете и нарежете на полумесеци. Гъбите измийте и нарежете на филийки.
В дълбок тиган на котлона сложете маслото и олиото и когато се загреят добре добавете нарязания на полумесеци лук. Разбъркайте и оставете лука да се задуши докато омекне добре. Добре отцедените от водата дробчета осолете и оваляйте леко в брашно, след което ги добавете към лука. Запържете дробчетата, като разбърквате за около 5 минути.
Добавете черния пипер и нарязаните на филийки гъби, ½ чаена чаша вода (или сухо бяло вино), разбъркайте добре, добавете мащерката и оставете дробчетата с лук и гъби да къкрят на слаб огън, като разбърквате периодично. След като сосът изври, дробчетата с лук и гъби на тиган са готови да бъдат сервирани. Това е нашата рецепта за вкусни пилешки дробчета!
Добър апетит
