Ако все още не сте намерили рецептата за идеалното тесто за пица, днес ще ви издадем как се приготвя професионално тесто за пица, което освен това може да се използва още за ароматни чеснови хлебчета или всякакви други хлебни изделия у дома.
Рецептата е стандартна и може да бъде модифицирана според вкуса и нуждите.
Професионално тесто за пица
Продукти:
250 мл топла вода
2 1/4 чаени лъжички суха мая
1 супена лъжица мед или захар
2 чаени лъжички сол
2 чаени лъжички зехтин
3 чаши брашно (брашното за пица е от тип „00“, т.е.
от твърда пшеница)
Приготвяне:
Разбъркайте маята с меда или захарта в топлата вода. Оставете за 10-15 минути, докато маята се активира.
Добавете сол, олио и половината брашно, след което разбъркайте добре. Останалото брашно се добавя постепенно, докато се получи меко, нелепнещо тесто.
След това го месете за около 6 минути. Оставете да втаса за 1-2 часа в купа, покрита с найлоново фолио.
Оформете го на кръгъл блат за пица или чесново хлебче, а отгоре подредете плънка по желание.
Ако искате да направите пица, намажете тестото с доматен сос, настържете Моцарела (кашкавал), сложете пресни гъби, салам по желание…
Ако искате да направите чеснови хлебчета, намажете тестото с 2 супени лъжици разтопено масло, смесено със счукан чесън, след което добавете сирене и кашкавал по желание.
Остава само да го изпечете на силна фурна за около 15-тина минути.
Да ви е сладко!
